На основе опроса ведущих сетевых заведений общественного питания России, проведенного в феврале-мае 2013 года, агентством РБК.research был составлен «Бизнес-справочник сетевых заведений общественного питания России 2013», в которую вошли около 420 российских и международных заведений общественного питания (рестораны, кафе, бары, уличные киоски, заведения быстрого питания, кофейни и пр.).
В бизнес-справочнике представлена детальная информация относительно присутствия и географического распределения свыше 8500 сетевых заведений по 230 населенным пунктам в 80 субъектах Российской Федерации. База предназначена для специалистов по вопросам территориального планирования и стратегического развития сетей общественного питания.
К разряду сетей в рамках данного исследования были отнесены три и более точки общественного питания, действующие под единым брендом.
«Бизнес-справочник сетевых заведений общественного питания России 2013» представлен в удобном формате MS Excel (см. демо-файл) и включает сети федерального, регионального и локального уровней следующих форматов: street-food; fast-food; free flow, fast-casual; кофейни; casual dining.
В бизнес-справочнике также приводится классификация сетевых заведений общественного питания по специализации:
• универсальные рестораны/кафе;
• рестораны/ кафе национальной кухни;
• пивные рестораны и пабы;
• монопродуктовые заведения общественного питания (пиццерии; блинные; cуши-бары; стейк-хаусы; фиш-хаусы; кофейни; пельменные; кафе-мороженое; кафе-кондитерские и т.д.).
По каждой сети приводятся следующие данные:
• владелец сети/управляющая компания (франчайзи в России);
• название сети;
• формат сети (street-food; fast food; fast casual; кофейни (чайные); casual dining);
• тип заведения (универсальные рестораны/кафе; национальные рестораны/кафе; пивные рестораны и пабы; монопродуктовые заведения общепита: пиццерии; блинные; суши-бары; стейк-хаусы; фиш-хаусы; кофейни; чайные; кафе-мороженное; кафе-кондитерские);
• вид кухни (японская, итальянская, мексиканская, узбекская и т.д.);
• меню;
• город происхождения сети (компании-владельца);
• тип сети (глобальная, Россия + страны СНГ, федеральная, региональная, локальная);
• общее количество собственных точек сети;
• общее количество франчайзинговых точек сети;
• общее количество точек сети на территории России, включая собственные и франчайзинговые;
• общее количество точек сети на территории России, стран СНГ и Восточной Европы, включая собственные и франчайзинговые;
• для мультиформатных сетей количество точек по форматам - street-food, fast food, casual-dining;
• города присутствия сети (кол-во точек, шт.);
• средний чек;
• средняя площадь 1 точки (без учета уличных точек и точек без посадочных мест);
• среднее количество посадочных мест в 1 ресторане;
• средний объем инвестиций в открытие одной точки;
• дата открытия первой точки в России;
• сайт;
• фактический адрес головного офиса;
• контактный телефон службы PR, маркетинга, рекламы или общий;
• адрес электронной почты для контактов.
Исследование проведено в феврале-мае 2013 года.
Язык отчета - русский.
АНАЛИЗ РЫНКА LOUNGE BAR И DJ-BAR В Г. МОСКВА
Success Brand Management
10 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка ресторанов в Москве и Московской области 2014-2018 гг., прогноз до 2023 г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка общественного питания в Москве и Московской области 2014-2018 гг., прогноз до 2023 г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
Анализ рынка общепита формата free-flow (фри-фло, свободный поток) в Санкт-Петербурге
DISCOVERY Research Group
50 000 ₽
Резкий рост рынка метилэтилкетона в России в прошлом году, когда значения показателей объемов потребления в стоимостном и натуральном выражении увеличились на 56% и 24% соответственно, как встряска для чахнущего больного, не смог преломить общий негативный тренд, наблюдаемый в течении последних четырех лет.
Статья, 18 октября 2019
BusinesStat
В 2014-2018 гг производство сладкого печенья в России выросло на 6,6%: с 632 тыс т до 673 тыс т.
Резкое сокращение поставок из Украины создало предпосылки для роста отечественного производства.
По данным "Анализа рынка сладкого печенья в России", подготовленного BusinesStat в 2019 г, в 2014-2018 гг его производство в стране выросло на 6,6%: с 631,9 тыс т до 673,3 тыс т. Это было обусловлено, во-первых, наращиванием экспортных поставок продукции, что было выгодно на фоне обесценивания рубля по отношению к доллару. Во-вторых, в связи с резким сокращением поставок из Украины, являвшейся ранее крупнейшей страной-экспортером сладкого печенья на российский рынок, возникли предпосылки для импортозамещения и роста производства. В-третьих, в условиях кризисных явлений в российской экономике спрос на данную продукцию со стороны населения не снизился, а даже вырос. Это было связано с тем, что сладкое печенье для большинства людей стало неотъемлемой частью повседневного питания и отказываться от его приобретения даже в условиях экономии потребители не желают.
Статья, 17 октября 2019
BusinesStat
В 2014-2018 гг продажи детских игрушек в России снизились на 9,2% – до 2 017,8 млн шт.
В последние годы наметилась тенденция роста доли продаж игрушек отечественного производства.
По данным «Анализа рынка детских игрушек в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, в 2014-2018 гг их продажи в стране снизились на 9,2% – до 2 017,8 млн шт по итогам 2018 г. Максимальное сокращение продаж фиксировалось в 2015 г – на 18,0% к уровню предыдущего года. Причиной послужило снижение уровня располагаемых доходов населения, из-за которых россияне были вынуждены снизить количество покупаемых игрушек.
