GLOBAL REACH CONSULTING

Бизнес-план кейтеринговой компании - 2010

Дата выпуска: 7 апреля 2010

Количество страниц: 105

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 38586

20 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание

Описание

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА

Настоящий бизнес-план разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации кейтеринговой компании.

КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА

Кейтеринговая компания по доставке блюд традиционной русской и европейской кухни в офис и на дом.

УСЛУГИ ПЛАНИРУЕМОЙ КЕЙТЕРИНГОВОЙ КОМПАНИИ:

Доставка обедов в офис;
Доставка еды на дом;
Доставка на дом: алкогольная продукция (пиво).

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования

составит *** рублей в текущих ценах;
Получить гарантированный доход в размере *** рублей по истечении периода планирования в текущих ценах;
Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;
Удовлетворить спрос на услуги кейтеринга в регионе реализации проекта.

ИНВЕСТИЦИИ

На приобретение оборудования для организации кейтеринговой компании приходится ***% общих инвестиционных затрат. Расчет стоимости оборудования для проектируемой кейтеринговой компании сделан исходя из потребности необходимого штата персонала и заказов.

Оборотные средства составляют 23% первоначальных затрат и включают текущие убытки в течение первых месяцев функционирования организации (аренда, заработная плата, расходные материалы и т.д.).

ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА

В проекте предполагается схема финансирования проекта полностью за счет собственных средств инициатора проекта.

ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА:

По итогам 2009 года объем российского рынка общественного питания сократился до *** млрд. руб., что составило порядка 97,5% от показателя 2008 года. Сократившись лишь на 2,5% по сравнению с уровнем предыдущего года, рынок общественного питания не оправдал худших прогнозов, которые предрекали куда более существенный спад.
Одним из наиболее перспективных сегментов рынка общественного питания в кризисном 2009 году стал кейтеринг.
Оборот российского рынка кейтеринговых услуг на сегодняшний день составляет, по разным оценкам, величину от *** до *** млн. долл.
Учитывая тот факт, что емкость только сегмента корпоративного питания составляет порядка *** млрд. долл., можно сделать вывод, что рынок имеет большие перспективы роста.

Основную долю рынка занимают Москва и Санкт-Петербург, на которые приходится от 80% до 90% общероссийского объема оказываемых кейтеринговых услуг.

Категории: Потребительские услуги/HoReCa/Кейтеринг
Россия

Развернуть

Содержание

1.	РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА			5
2.	ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ			8
	2.1.	Этапы создания кейтеринговой компании		8
	2.2.	Оформление документов		9
		2.2.1.	Регистрация юридического лица	9
		2.2.2.	Аренда или покупка помещения	10
		2.2.3.	Заключения на помещение	12
		2.2.4.	Разрешение на деятельность общепита	13
		2.2.5.	Лицензирование	14
		2.2.6.	Смета на получение документов	16
3.	МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ			17
	3.1.	Российский рынок общественного питания		17
		3.1.1.	Динамика и объем рынка	17
		3.1.2.	Структура рынка	18
	3.2.	Определение и виды кейтеринговых услуг		19
	3.3.	Основные параметры российского рынка кейтеринга		23
		3.3.1.	Объем и структура рынка	23
		3.3.2.	Конкуренция на российском рынке кейтеринга	25
		3.3.3.	Уровень развития кейтеринга на российском рынке	27
		3.3.4.	Современное состояние рынка кейтеринговых услуг	30
	3.4.	Ценовая сегментация рынка кейтеринговых услуг		33
		3.4.1.	Уровень цен	33
		3.4.2.	Экономичный сегмент	34
		3.4.3.	Средний сегмент	39
		3.4.4.	Премиум-сегмент	44
4.	ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ			46
	4.1.	Основные параметры концепции		46
	4.2.	Техническая часть организации кейтеринговой компании		47
		4.2.1.	Механическое оборудование	48
		4.2.2.	Немеханическое оборудование	53
5.	ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН			58
	5.1.	Объем инвестиций		58
	5.2.	Финансирование проекта		59
6.	ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН			60
	6.1.	План продаж и стоимость услуг		60
	6.2.	Персонал проекта		62
	6.3.	Нормы текущих затрат		63
7.	ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН			65
	7.1.	Общие сведения		65
	7.2.	Налоговое окружение и бюджет		65
	7.3.	Расчет выручки		66
	7.4.	Отчет о движении денежных средств		68
	7.5.	Отчет о прибылях и убытках		73
	7.6.	Бухгалтерский баланс		78
8.	АНАЛИЗ ПРОЕКТА			81
	8.1.	Анализ эффективности проекта		81
		8.1.1.	Эффективность инвестиций	81
			Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)	82
			Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)	83
			Внутренняя норма рентабельности (IRR)	83
			Средняя норма рентабельности (ARR)	84
		8.1.2.	Основные показатели эффективности	85
		8.1.3.	Финансовая состоятельность проекта	86
	8.2.	Анализ рисков		90
		8.2.1.	Общая характеристика методов оценки рисков	90
		8.2.2.	Качественный анализ рисков	94
		8.2.3.	Количественный анализ рисков	96
	8.3.	Анализ безубыточности		98
Приложение 1. Бюджет рекламной кампании на Яндекс.Директе				100
Приложение 2. Динамика оборота общественного питания по регионам РФ, 2000-2008, млн. руб.				101
О компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)				105

Развернуть

Похожие исследования

Анализ рынка кейтеринга в России 2016–2020 г., с прогнозом до 2025 г. Компания Гидмаркет 45 000 ₽

Российский рынок кейтеринга: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г. NeoAnalytics 50 000 ₽

Анализ рынка кейтеринга в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг BusinesStat 70 000 ₽

Влияние пандемии COVID-19 на рынок кейтеринга в России РБК Исследования рынков Бесплатно

Материалы по теме

Aкция, 8 июня 2023 РБК Исследования рынков Исследования рынка обуви 2023 Обувь 2023

Статья, 21 сентября 2023 BusinesStat В 2018-2022 гг производство премиксов в России выросло на 13,4%: с 462 до 524 тыс т. Развитие отечественного животноводства создает базу для роста спроса.

По данным «Анализа рынка премиксов в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2018-2022 гг их производство в стране выросло на 13,4%: с 462 до 524 тыс т. Развитие отечественного животноводства создает базу для роста спроса на премиксы в стране.

Статья, 19 сентября 2023 ABARUS Market Research Рынок газобетона полон противоречий Стройка нуждается в газобетоне, производство не успевает покрывать текущие потребности, цены растут. Но объем выпуска в 2023 г. может оказаться меньше прошлогоднего. В чем причины такого парадокса?

Согласно новому исследованию агентства ABARUS Market Research, в 2022 году производство газобетонных блоков в России выросло на 2,2%, хотя год выдался очень непростой. Согласно опросам, проведенным Национальной Ассоциацией Производителей Автоклавного Газобетона, по итогам года ожидалось снижение, но флагманы отрасли «поднажали», и падения производства не произошло. Правда, на фоне 2021 года, когда совокупный выпуск вырос на 17,2%, двухпроцентное увеличение выглядит скромным. Однако, затем тенденция изменилась. В течение первого полугодия 2023 года производство газобетона падало. Второе полугодие обещает быть более благополучным, но из-за весеннего спада годовой выпуск может не дотянуть до 13 млн куб. м, в то время как планку в 14 миллионов рынок взял год назад.

Статья, 18 сентября 2023 ЭКЦ «Инвест-Проект» Есть ли рост у рынка БАДов? Российское производство БАДов демонстрировало стабильные темпы роста...

Несмотря на геополитическую и экономическую ситуацию, уход с рынка ряда крупных зарубежных игроков и снижение доходов населения рынок БАД в РФ в 2022 году продемонстрировал позитивный итог. В 2022 году объём рынка составил 105 млрд. руб. в денежном выражении и 341 млн. упаковок в натуральном.