База сетей общественного питания России: 1 пол. 2008 г.

Спецпредложение от РБК.Исследования рынков!

Всем покупателям «Сети общественного питания России: 2007 г. - 1 пол. 2008 г.» предоставляется 10% скидка на базу. 

В рамках исследования "Сети предприятий общественного питания в России: 2007 - 1 пол. 2008 г." компанией РосБизнесКонсалтинг была составлена база данных, в которую вошли 393 российские и международные сети заведений общественного питания (ресторанов, кафе, баров, fast-food, кофеен, уличных киосков), присутствующие и распределенные по 140 населенным пунктам 58 субъектов Российской Федерации.

База сетей общественного питания России: 1 пол. 2008 г. представляет из себя таблицу в MS Excel (см. демо-файл) и включает сети федерального, регионального и локального уровней следующих форматов:

• street-food
• fast-food
• fast-casual
• кофейни
• casual-dining

К разряду сетей в рамках данного исследования относятся три и более точки общественного питания, действующие под единым брендом.

По каждой сети приводятся следующие данные:

• Владелец бренда / управляющая компания (франчайзи в России)
• Название
• Формат
• Концепция
• Вид кухни
• Меню
• Город/страна происхождения сети (компании-владельца)
• Статус (Россия+страны СНГ, федеральный, региональный, Москва+Санкт-Петербург, локальный)
• Количество собственных точек на территории России на кн 1 пол.2008 г., шт.
• Количество франчайзинговых точек на территории России на кн 1 пол. 2008 г., шт.
• Общее количество точек на территории России, включая собственные и франчайзинговые на кн 1 пол.2008 г., шт.
• Для мультиформатных сетей количество точек по форматам - street-food, fast food, casual-dining, шт.
• Города присутствия и распределение точек сети по населенным пунктам, шт.
• Средний чек, руб.
• Средняя площадь одной точки (без учета уличных точек и точек без посадочных мест), кв.м.
• Среднее количество посадочных мест в одной точке, шт.
• Средний объем инвестиций в открытие одной точки, $ тыс.
• Дата открытия первой точки в России, год
• Адрес сайта в Интернет
• Фактический адрес головного офиса
• Контактный телефон службы PR, маркетинга, рекламы или общий
• Адрес электронной почты для контактов

Источники информации:

• Сайты компаний
• Региональные справочники/базы/каталоги ресторанов, кафе, баров
• Опрос сетей общественного питания

База предназначена для специалистов по вопросам территориального планирования и стратегического развития сетей общественного питания.

Исследование проведено в июне-августе 2008 года.