Мировой рынок сыров в 2007-2011 гг динамично развивался. Производство сыров в мире в этот период выросло на 5,2% и составило 21,7 млн т в 2011 г. Лидерами по производству сыров являются США, Германия, Франция и Италия.
Показатели международной торговли сырами также увеличивались в период с 2007 по 2011 гг. Так, по оценкам BusinesStat, импорт сыров вырос на 12,1%, а экспорт увеличился на 13,1%.
Значительную долю в мировой торговле сырами составляет торговля импортной продукцией, доля которой в 2011 г составила порядка 26%. В 2012-2016 гг этот показатель немного увеличится и в 2016 г достигнет 27,1%.
«Анализ мирового рынка сыров 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре приводятся текущие данные более чем для 150 стран мира и прогноз для 25 странам-лидерам мирового рынка сыров.
Страны-лидеры: Австралия, Австрия, Аргентина, Беларусь, Бельгия, Великобритания, Германия, Греция, Дания, Египет, Ирландия, Испания, Италия, Канада, Китай, Мексика, Нидерланды, Новая Зеландия, Польша, Россия, Саудовская Аравия, США, Франция, Швеция, Япония.
При подготовке обзора использована статистическая информация:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты международных исследований BusinesStat:
СОСТОЯНИЕ МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ
ПРОДАЖИ СЫРОВ
ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ
ИМПОРТ СЫРОВ
ЭКСПОРТ СЫРОВ
ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 72 ТАБЛИЦЫ
Таблица 1. Численность населения по странам мира, 2007-2011 гг (млн чел)
Таблица 2. Прогноз численности населения по странам мира, 2012-2016 гг (млн чел)
Таблица 3. Номинальный ВВП по странам мира, 2007-2011 гг (млрд долл США)
Таблица 4. Прогноз номинального ВВП по странам мира, 2012-2016 гг (млрд долл США)
Таблица 5. Паритет покупательной способности в странах мира, 2007-2011 гг (единиц национальной валюты за доллары США)
Таблица 6. Прогноз паритета покупательной способности в странах мира, 2012-2016 гг (единиц национальной валюты за долл США)
Таблица 7. Номинальный ВВП из расчета ППС по странам мира, 2007-2011 гг (млрд долл США)
Таблица 8. Прогноз номинального ВВП из расчета ППС по странам мира, 2012-2016 гг (млрд долл США)
Таблица 9. Номинальный ВВП на душу населения из расчета ППС по странам мира, 2007-2011 гг (тыс долл США на чел в год)
Таблица 10. Прогноз номинального ВВП на душу населения из расчета ППС по странам мира, 2012-2016 гг (тыс долл США на чел в год)
Таблица 11. Инфляция в средних потребительских ценах по странам мира, 2007-2011 гг (% к предыдущему году)
Таблица 12. Прогноз инфляции в средних потребительских ценах по странам мира, 2012-2016 гг (% к предыдущему году)
Таблица 13. Классификация сыров
Таблица 14. Продажи сыров, Мир, 2007-2011 гг (млн т)
Таблица 15. Прогноз продаж сыров, Мир, 2012-2016 гг (млн т)
Таблица 16. Продажи сыров по странам-лидерам, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 17. Прогноз продаж сыров по странам-лидерам, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 18. Доли стран-лидеров в продажах сыров, 2007-2011 гг (%)
Таблица 19. Прогноз долей стран-лидеров в продажах сыров, 2012-2016 гг (%)
Таблица 20. Продажи сыров на душу населения по странам-лидерам, 2007-2011 гг (кг/чел в год)
Таблица 21. Прогноз продаж сыров на душу населения по странам-лидерам, 2012-2016 гг (кг/чел в год)
Таблица 22. Внешняя и внутренняя торговля сырами, Мир, 2007-2011 гг (млн т)
Таблица 23. Прогноз внешней и внутренней торговли сырами, Мир, 2012-2016 гг (млн т)
Таблица 24. Доли внешней и внутренней торговли сырами, Мир, 2007-2011 гг (%)
Таблица 25. Прогноз долей внешней и внутренней торговли сырами, Мир, 2012-2016 гг (%)
Таблица 26. Производство сыров, Мир, 2007-2011 гг (млн т)
Таблица 27. Прогноз производства сыров, Мир, 2012-2016 гг (млн т)
Таблица 28. Производство сыров по странам-лидерам, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 29. Прогноз производства сыров по странам-лидерам, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 30. Доли стран-лидеров в производстве сыров, 2007-2011 гг (%)
Таблица 31. Прогноз долей стран-лидеров в производстве сыров, 2012-2016 гг (%)
Таблица 32. Производство сыров на душу населения по странам-лидерам, 2007-2011 гг (кг/чел в год)
Таблица 33. Прогноз производства сыров на душу населения по странам-лидерам, 2012-2016 гг (кг/чел в год)
Таблица 34. Производство сыров по всем странам мирам, 2007-2011 гг (т)
Таблица 35. Импорт сыров, Мир, 2007-2011 гг (млн т)
Таблица 36. Прогноз импорта сыров, Мир, 2012-2016 гг (млн т)
Таблица 37. Импорт сыров по странам-лидерам, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 38. Прогноз импорта сыров по странам-лидерам, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 39. Доли стран-лидеров в импорте сыров, 2007-2011 гг (%)
Таблица 40. Прогноз долей стран-лидеров в импорте сыров, 2012-2016 гг (%)
Таблица 41. Импорт сыров по всем странам мира, 2007-2011 гг (т)
Таблица 42. Импорт сыров, Мир, 2007-2011 гг (млрд долл)
Таблица 43. Прогноз импорта сыров, Мир, 2012-2016 гг (млрд долл)
Таблица 44. Импорт сыров по странам-лидерам, 2007-2011 гг (млн долл)
Таблица 45. Прогноз импорта сыров по странам-лидерам, 2012-2016 гг (млн долл)
Таблица 46. Доли стран-лидеров в импорте сыров, 2007-2011 гг (%)
Таблица 47. Прогноз долей стран-лидеров в импорте сыров, 2012-2016 гг (%)
Таблица 48. Импорт сыров по всем странам мира, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 49. Цена импорта сыров, Мир, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 50. Прогноз цены импорта сыров, Мир, 2012-2016 гг (долл за кг)
Таблица 51. Цена импорта сыров по странам-лидерам, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 52. Прогноз цены импорта сыров по странам-лидерам, 2012-2016 гг (долл за кг)
Таблица 53. Цена импорта сыров по всем странам мира, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 54. Экспорт сыров, Мир, 2007-2011 гг (млн т)
Таблица 55. Прогноз экспорта сыров, Мир, 2012-2016 гг (млн т)
Таблица 56. Экспорт сыров по странам-лидерам, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 57. Прогноз экспорта сыров по странам-лидерам, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 58. Доли стран-лидеров в экспорте сыров, 2007-2011 гг (%)
Таблица 59. Прогноз долей стран-лидеров в экспорте сыров, 2012-2016 гг (%)
Таблица 60. Экспорт сыров по всем странам мира, 2007-2011 (т)
Таблица 61. Экспорт сыров, Мир, 2007-2011 гг (млрд долл)
Таблица 62. Прогноз экспорта сыров, Мир, 2012-2016 гг (млрд долл)
Таблица 63. Экспорт сыров по странам-лидерам, 2007-2011 гг (млн долл)
Таблица 64. Прогноз экспорта сыров по странам-лидерам, 2012-2016 гг (млн долл)
Таблица 65. Доли стран-лидеров в экспорте сыров, 2007-2011 гг (%)
Таблица 66. Прогноз долей стран-лидеров в экспорте сыров, 2012-2016 гг (%)
Таблица 67. Экспорт сыров по всем странам мира, 2007-2011 (тыс долл)
Таблица 68. Цена экспорта сыров, Мир, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 69. Прогноз цены экспорта сыров, Мир, 2012-2016 гг (долл за кг)
Таблица 70. Цена экспорта сыров по странам-лидерам, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 71. Прогноз цены экспорта сыров по странам-лидерам, 2012-2016 гг (долл за кг)
Таблица 72. Цена экспорта сыров по всем странам мира, 2007-2011 гг (долл за кг)
Цены на сыры плавленые 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Готовый бизнес-план сыроваренного завода (с финансовой моделью)
ЭКЦ "ИнвестПроект"
54 900 ₽
Анализ российского рынка сыра 2017-2023 гг. Прогноз до 2030 г.
EVENTUS Consulting
74 000 ₽
Рынок сыров жирных 2023: розничные продажи (статистика компаний) с 2017 по 1 полугодие 2023, срез по федеральным округам
Экспресс-Обзор
55 000 ₽
Статья, 29 марта 2024
AnalyticResearchGroup (ARG)
Более 90% крупных производителей сыра увеличили свою выручку от продаж
Заметнее всего выручка выросла у крупнейших компаний молочной отрасли, таких как «Вимм‑Билль‑Данн» и «Милком».
Среди 70+ крупных российских компаний-производителей сыра, вошедших в мониторинг «AnalyticResearchGroup», каждые 9 из 10 компаний увеличили выручку от продаж. В рамках мониторинга оценивался прирост общей выручки от продаж за 2022 год, а в список участников вошли крупные отечественные производители, как специализирующиеся именно на производстве сыров, так и крупные молокоперерабатывающие предприятия и подразделения агрохолдингов, в линейке которых есть сырная продукция.
Статья, 27 февраля 2024
BusinesStat
В 2019-2023 гг производство сыров с плесенью в России увеличилось на 75%: с 6,3 до 11,0 тыс т.
Отечественные производители заняли нишу ушедших из России иностранных компаний.
По данным «Анализа рынка сыров с плесенью в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2019-2023 гг их производство в стране увеличилось на 75%: с 6,3 до 11,0 тыс т. До введения продуктового эмбарго в 2014 г производство плесневых сыров в России практически отсутствовало, а большую часть рынка занимала импортная продукция, преимущественно поставляемая из стран ЕС. После введения эмбарго на рынке образовался дефицит плесневых сыров, и освободившуюся нишу поспешили занять российские производители. Наладив все производственные процессы, отечественные компании получили возможность предлагать более доступные цены на сыры с плесенью в сравнении с импортной продукцией. Благодаря этому интерес потребителей к сырам с плесенью в России начал постепенно возрастать, а их ассортимент – расширяться.
Статья, 26 февраля 2024
BusinesStat
В 2023 г объем импорта сыра и творога в страны СНГ вырос на 3% и составил 413 тыс т.
Россия за год нарастила импорт на 11 тыс т.
По данным «Анализа рынка сыра и творога в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г объем импорта сыра и творога в страны СНГ вырос на 3% и составил 413 тыс т. Крупнейшая страна-импортер в регионе – Россия – нарастила поставки на 10,9 тыс т. Основным зарубежным поставщиком сыра и творога на российский рынок традиционно является Беларусь, на долю которой в 2019-2023 гг приходилось в среднем 87% российского импорта. В последние годы доля молочной продукции из Беларуси в России растет. Так, в 2019 г на белорусские сыры и творог приходилось 84% импорта, в 2023 г – 90%.