По данным исследования компании GLOBAL REACH CONSULTING, по итогам 2009 года в России хозяйствами всех категорий было произведено молока на 200 тыс. тонн больше, чем в предшествующем году. Постепенный рост производства молока в стране начался с 2006 года. При этом динамика увеличения производства молока в целом по России наблюдается на фоне стабильного роста продуктивности по регионам РФ. Так, надой молока на одну корову в среднем по всем регионам РФ в 2009 увеличился на 0,4% относительно уровня 2008 года.
Стоит отметить, что сельскохозяйственные предприятия, производители сырого молока в России, удовлетворяют промышленные и розничные потребности лишь на 50%. Дефицит молока сырья увеличивается в связи с постоянно растущим спросом со стороны производителей конечной молочной продукции. Во избежание перебоев с поставками молока крупнейшие игроки молочного рынка стараются обеспечить себя собственными сырьевыми базами.
Что касается продуктивности выращивания крупного рогатого скота (КРС) в расчете на 1 голову, то в течение последних 5 лет наблюдается тенденция к ее ежегодному увеличению. Так, в 2009 году продуктивность КРС в целом по России увеличилась на 4,6% относительно уровня прошлого года.