Согласно типовому бизнес-плану молочного завода, разработанному консалтинговой компанией «АМИКО», наибольшая доля в инвестиционных затратах на открытие молочного завода приходится на строительные работы.
Их доля составляет в общем объеме инвестиций около 54,6%. Также наиболее крупными инвестиционными затратами являются вложения в технологическое оборудование (около 18,4%) и вложения в оборотные средства (около 9,3%).
Общий объем инвестиций предполагается на уровне 67,5 млн рублей. Объем производства цельномолочной продукции активно растет года от года. В 2005 года объем производства составлял 139,7 млрд рублей, в 2008 году - 218 млрд рублей, а в 2010 году - уже 274 млрд рублей.
Такая же картина наблюдается и в натуральном выражении. В 2005 году объем производства цельномолочной продукции составлял 9,4 млн тонн, в 2008 году - 10,3 млн тонн, и в 2010 году - уже 11,2 млн тонн.