Как отмечается в исследовании компании МА «Навигатор», основные отечественные производители индейки расположены в Центральном, Южном, Уральском регионах и в Сибири.
По состоянию на 2010 год на первое место вышло предприятие «Евродон» (Ростовская область), занимающая 28% рынка. Далее идет ЗАО "Бибигон" (Тульская область, торговая марка «Краснобор») - 23% рынка производства мяса индейки. Егорьевская птицефабрика (Московская область) и предприятие «Уфа» (республика Башкортостан) - 8% и 7% соответственно.
Остальные 24% рынка занимают личные подсобные хозяйства.
Емкость рынка оценивается в 264 872 тонн в год. Среди лидеров Центральный ФО, Северо-Западный ФО и Южный ФО.