Исследование «Российский рынок мучных кондитерских изделий длительного хранения: вафли, печенье, пряники, кексы, рулеты» компании Intesco Research Group показало, что объем розничных продаж кондитерских изделий растет последние 4 года. В 2011 году на территории России было реализовано продукции на 18,3% больше предыдущего года, а объем реализации превысил 580 млрд рублей.
Объемы розничных продаж кондитерских изделий во всех федеральных округах превысили показатели предыдущего года. Основным рынком сбыта кондитерской продукции, как и прежде, являлся Центральный ФО. В структуре продаж его доля превысила треть всего их объема. Доля продаж в Приволжском ФО отставала на уровне 14,8%, доля в Северо-Кавказского ФО в 10 раз была меньше доли лидера продаж кондитерских изделий.
В региональной структуре продаж произошли изменения. В 2011 году на потребительском рынке Москвы было реализовано уже более 18,5% всей кондитерской продукции. Доля Московской области была меньше в 3 раза, доля Санкт-Петербурга - меньше доли Московской области на 1,9%, а Тюменской области - в 6,4 раза меньше доли Москвы.