По данным маркетингового исследования российского рынка муки, объем розничной продажи муки в России по итогам 9 месяцев 2012 года сократился на 2% относительно показателей аналогичного периода прошлого года. Самым крупным регионом по розничной продаже муки всех видов в России является республика Дагестан. На втором месте располагается бывшая лидером в предыдущем году Москва.
Производство муки по данным за три квартала 2012 года сократилось по сравнению с прошлым годом чуть больше, чем на 2%, хотя показатели объемов произведенной муки по итогам полного 2011 года выросли. Больше всего в России производят пшеничной и пшенично-ржаной муки, свыше 90%. На ржаную муку приходится всего 7% от общего объема производства.
Согласно прогнозу, производство муки в 2013-2015 гг. будет расти незначительными темпами - около 1% в год. К 2015 году, ожидается, что объем производства муки вырастет и составит более 10 млн тонн.
Автор исследования: GLOBAL REACH CONSULTING (GRC).