По данным маркетингового исследования «Рынок соусов - 2013», совокупный объем российского рынка соусов (майонеза, кетчупа, томатных соусов, соевого соуса и горчицы) в 2012 году в натуральном выражении вырос по сравнению с предыдущим годом на 1,16%. Первый квартал 2013 года показал преемственность тренда.
Доля импорта на российском рынке соусов в прошедшем году снижалась по всем указанным их видам: доля импорта кетчупа и томатных соусов сократилась на 2,0 п.п.; доля горчицы уменьшилась на 0,9 п.п.; майонеза и соевого соуса снизилась у каждой категории на 0,7%. Однако российский рынок соусов в сегменте соевого соуса на 73% зависим от импортных поставок.
В структуре объема отечественного рынка соусов по итогам года ожидается наибольший темп прироста соевого соуса. В горчичном сегменте рыка он составит 8,0%, в сегменте кетчупа и томатных соусов - 6,5% и меньше всего прирост окажется в сегменте майонеза, поскольку его объем самый значительный среди названных видов соусов.
Автор исследования: Intesco Research Group.