По данным «Анализа рынка яблок в России», подготовленного BusinesStat в 2015 г., с 2010 по 2014 гг. спрос на данный товар в России вырос на 25,5%: с 2,22 до 2,78 млн тонн. В структуре показателя преобладали внутренние продажи - в среднем за период их доля составляла 68,3%. За аналогичный период времени около 31,6% продукции производилось и потреблялось в хозяйствах населения. Доля экспортных поставок в показателе была незначительной и составляла порядка 0,1%.
В 2010-2014 гг. натуральный объём продаж яблок в России вырос на 18,5%: с 1,56 до 1,85 млн тонн. Наибольшая доля продаж приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 59,9%. На долю промышленной переработки приходились оставшиеся 40,1% рынка.
С 2010 по 2014 гг. продажи яблок в секторе розничной торговли выросли на 21,0%: с 0,92 до 1,12 млн тонн. Наибольший рост продаж имел место в 2012 г. - на 19,2% по сравнению с 2011 годом. Это было обусловлено избытком продукции на рынке вследствие увеличения как внутреннего производства, так и импортных поставок, что в свою очередь вызвало падение розничной цены на 5,7%. Падение розничных продаж во второй половине 2014 г. объясняется вводом Россией с 7 августа продовольственного эмбарго сроком на один год в ответ на санкции ряда стран и падением курса рубля.
В 2015 г. будет еще более серьезное падение потребления яблок, чем в 2014 году. Это будет обусловлено заметным ростом розничной цены в результате дефицита продукции на рынке, который сохранится до сбора урожая яблок в России. В последующие годы розничные продажи будут демонстрировать ежегодный рост на 4,0-10,6% в год. В 2019 г. они достигнут 1,29 млн тонн.
Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.