По данным «Анализа рынка замороженных овощей и фруктов в России», подготовленного BusinesStat в 2016 году, натуральный объем продаж замороженных овощей и фруктов в стране вырос в 2011-2015 гг. на 7,3% - с 289,5 тыс. до 310,7 тыс. т. Сокращение показателя относительно предыдущих лет наблюдалось только в 2015 году – на 6,9%. Продажи в 2015 году упали на фоне общего сокращения спроса со стороны потребителей разных секторов. При этом спад розничных продаж произошел на фоне резкого увеличения розничной цены, вследствие сокращения импортных поставок, девальвации рубля и высокой инфляции в стране.
Сокращение закупок замороженных овощей и фруктов для секторов общественного питания и промышленной переработки произошло из-за общего падения платежеспособного спроса в стране. На фоне кризисных явлений спрос на продукты переработки овощей и фруктов заметно снизился. Кроме того, стремясь к экономии, население стало реже посещать заведения общественного питания и сокращать средний чек в кафе и ресторанах. Ожидается, что в 2016 году продажи снизятся на 2,8% к уровню 2015 года. В 2017-2020 гг. показатель будет расти на 1,7-3,4% в год и достигнет к концу периода 334,0 тыс. т.
Российский рынок замороженных овощей и фруктов является импортозависимым. Даже продукцию отечественных компаний можно называть российской лишь условно, поскольку изготовлена она в основном из импортного сырья, которое в России просто расфасовывают.
С 2011 по 2015 гг. объем импорта замороженных овощей и фруктов в Россию вырос на 5,3% - с 292,1 тыс. до 307,5 тыс. т. Сокращение показателя относительно предыдущих лет наблюдалось в 2012 году (на 2,4%) и в 2015 году (на 12,9%). В 2015 году основной причиной падения объемов импорта в страну стало сокращение поставок из Польши на 100,3 тыс т, что, в свою очередь, было обусловлено действием продовольственного эмбарго, введенного Россией с 7 августа 2014 года. Частично компенсировать падение импорта в 2015 году удалось за счет увеличения поставок продукции из Беларуси, которые выросли по сравнению с 2014 годом на 63,0 тыс. т и составили по итогу года 87,4 тыс. т. Столь резкое усиление позиции Беларуси в регионе наводит на мысль о возможном реэкспорте замороженной продукции из стран ЕС (в первую очередь, из Польши).
Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.
