Фунчоза и лапша специальная занимает особое место в меню населения. Сегодня это интернациональный продукт-ее едят во всем мире.
По расчетам аналитиков маркетингового агентства ГидМаркет в 2013 г. объем рынка фунчозы и лапши специальной в РФ в натуральном выражении составил 11 190,7 тонн. По итогам 2014 г. наблюдался рост рынка на 8,5% относительно прошлогоднего уровня до 12 143,5 тонн. Из-за резкой девальвации национальной валюты в 2015 г. тренд сменился, объемы упали на 24,7% по сравнению с 2014 г. до уровня 9 145,5 тонн. В 2016 г. рынок начал постепенно восстанавливаться, темпы прироста относительно 2015 г. составили 2,2%, а объем – 9 351,3 тонн. По итогам 2017 г. рост российского рынка фунчозы и лапши специальной начал набирать обороты, объемы увеличились на 13,6% по сравнению с 2016 г. до уровня 10 625,2 тонн.
