По данным «Анализа рынка клейковины в России», подготовленного BusinesStat в 2018г, рынок клейковины в стране активно развивается. С 2013 по 2017 гг объём её реализации на внутреннем рынке увеличился с 22,9 тыс т до 25,1 тыс т. Показатель рос ежегодно, за исключением 2015 г.
Экспорт клейковины в 2013-2017 гг также активно возрастал. За исследуемый период поставки продукции за границу выросли почти в 3 раза: с 9,5 тыс т до 28 тыс т. Основным покупателем клейковины российского производства в 2017 г стала Норвегия с долей в 61% от общего объёма экспорта. Второе место по объёму закупок стали США – 21% от российского экспорта. Беларусь заняла третье место с долей всего 1,3%. Следует отметить, что основной рост экспорта связан с увеличением поставок в Норвегию, которая с 2013 по 2017 гг нарастила объём покупки клейковины на 19,3 тыс т.
По прогнозам BusinesStat, в 2018-2022 гг объем продаж клейковины на российском рынке будет продолжать расти на 1,3-6,6% в год. В 2022 г он составит 30,4 тыс т, что превысит уровень 2017 г на 21,3%. Реализация продукции на международном рынке также продолжит расти. В 2022 г экспорт клейковины составит 49,7 тыс т. Увеличение российских поставок будет обусловлено вводом новых производственных мощностей в России и недостаточным спросом на отечественную продукцию на внутреннем рынке. За рубежом, особенно в Норвегии, США, Нидерландах, Бельгии и Франции, клейковина, напротив, пользуется высоким спросом. Только американская хлебобулочная компания Sara Lee ежегодно потребляет около 40–50 тыс т клейковины.
