По данным маркетингового исследования, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) в рамках разработки бизнес-плана предприятия по производству крахмала, в 2016 году объем произведенного в России крахмала составил 249 тыс. тонн, что почти на 7% выше уровня 2015 г.
В России производится преимущественно немодифицированный крахмал. Доля модифицированного крахмала во всем объеме составляет не более 10%. Основная доля в производстве нативного крахмала приходится на кукурузный - почти 94% по данным за 2016 г. На картофельный крахмал приходится около 5% производства, на пшеничный - чуть больше 1%.
Среди регионов России на 1-ом месте по объемам производства немодифицированного крахмала находится Тульская область, ее доля по итогам 2016 г. составляет 27%. На втором месте находится Краснодарский край с долей 15%. Замыкает тройку лидеров Липецкая область, занимающая 13%.
Крупнейшими производителями модифицированного крахмала являются Рязанская область, Орловская область, Ставропольский край, Липецкая и Владимирская области. Суммарно на них приходится почти 97% объема производства крахмала данного вида.
Ожидается, что производство крахмала в среднесрочной перспективе будет расти. Согласно прогнозам Минэкономразвития, в период 2017-2019 гг. объемы производства будут увеличиваться в среднем на 2,5% в год.
* Приведенные значения посчитаны аналитиками GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) на базе данных Росстата, Минэкономразвития