По данным исследования «Анализ рынка маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.», подготовленного BusinesStat в 2015 году, производство маргарина, спреда и сливочного масла в стране в 2010-2014 гг. возросло на 9,5%, а в 2014 году составило 1134,2 тыс. тонн. Причем, показатель в рассматриваемые годы демонстрировал разнонаправленную динамику: в 2011 г. наблюдалось его снижение относительно предыдущего года, а в 2012-2014 гг. – рост.
В 2010-2014 гг. наибольшую долю в структуре предложения занимало внутреннее производство – в среднем 78,8% за период. Доля импортной продукции в рассматриваемые годы составляла 12,9-13,5% от объема предложения. При этом максимальная доля импорта была зафиксирована в 2010 году, а минимальная – в 2014 году.
Запрет на ввоз из ряда стран молочных продуктов (в том числе сливочного масла) в Россию, был установлен в 2014 году. На фоне снижения импорта масла и низкой рентабельности собственного производства в стране отмечено наращивание производства маргарина (в 2014 г. показатель вырос на 11,8% относительно 2013 г.), а также небольшой рост объемов производства спреда (на 0,9% относительно 2013 г.). Всего в 2014 году в России было выпущено 904 тыс. тонн маргарина, спреда и сливочного масла – на 9,7% больше чем в 2013 году.
В структуре производства в 2010-2014 гг. доминирует маргарин: его доля в совокупном производстве по итогам 2014 г. составила 56,3%. Доля сливочного масла по итогам 2014 г. составила 27,6% совокупного производства, спреда – 16,0%.
Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.
